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Violettblaues Licht als mögliche zusätzliche Dekontaminationsmethode. Eine am 5. Oktober 2026 in Microbiology veröffentlichte Laborstudie untersucht sichtbares Licht mit 405 Nanometern Wellenlänge gegen Campylobacter. Forschende … Der Beitrag 405-nm-Licht gegen Campylobacter: frühes Signal für die L

In Wild Stracke von Wilder Wand wurden VTEC-Bakterien nachgewiesen. Betroffen ist Wild Stracke mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 08.12.2026, hergestellt am 08.09.2026. Die Wurst nicht weiter verzehren … Der Beitrag Rückruf: VTEC-Bakterien in Wild Stracke von Wilder Wand erschien zuerst auf food-monit

Darmmikroben können eine lange gemeinsame Geschichte mit Menschen haben. Eine am 7. Oktober 2026 in Nature veröffentlichte Studie verbindet Mikrobiom-Biodiversität mit menschlicher Migrationsgeschichte. Das Team … Der Beitrag Studie zeigt Verlust mikrobieller Vielfalt in industrialisierten Gesellsch

Vollständige deutsche Übersetzung der englischsprachigen Pressemitteilung von Mars vom 6. Oktober 2026. Mars stellt die Zukunft des Einkaufens und des Einzelhandels vor: Neue Forschung erwartet … Der Beitrag Mars-Studie: Automatisierte Routinekäufe und erlebnisorientierter Handel erschien zuerst auf

Wurzener ruft Weiße Bohnen wegen Schimmelspuren an einzelnen Bohnen zurück. Betroffen sind 500-g- und 10-kg-Packungen mit den unten aufgeführten Chargen und Mindesthaltbarkeitsdaten im Jahr 2028. … Der Beitrag Rückruf: Schimmelspuren bei Wurzener Weißen Bohnen (500 g und 10 kg) erschien zuerst auf f

Bestandsgrößen untersuchter Wirbeltier-Populationen seit 1970 um durchschnittlich 73 Prozent geschrumpft. Energie-, Nahrungsmittel- und Finanzsysteme treiben Verlust von Natur Schutzmaßnahmen ermöglichen Erholung einzelner Arten © WWF … Der Beitrag WWF Living Planet Report: Rückgang der Wildtierbest

Rote Vita Reis wird wegen zahlreicher Gespinste und Schädlinge zurückgerufen. Betroffen ist Red Cargo Rice in der 1-kg-Packung mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 12.01.2028. Den Reis nicht … Der Beitrag Rückruf: Schädlingsbefall bei Rote Vita Reis (1 kg) erschien zuerst auf food-monitor .

Ein Sonntagnachmittag: Auf der Arbeitsplatte liegt ein Rezept für Rührkuchen mit 200 Gramm Zucker. Im Vorratsschrank stehen drei Packungen. Es gibt weißen Haushaltszucker, braunen Zucker … Der Beitrag Zucker in der Küche: Vom Haushaltszucker zu Rohrzucker und Alternativen erschien zuerst auf food-mo

Getränkehersteller suchen mit ungewöhnlichen Aromen nach neuen Kaufanlässen. Kyoho-Traube, Litschi, Yuzu, Pandan und Gewürzgurke: FoodNavigator beschreibt fünf Geschmacksrichtungen, mit denen Getränkeanbieter über klassische Sorten wie … Der Beitrag Von Kyoho bis Gewürzgurke: Getränke setzen auf ung

Digitale Prozessmodelle sollen Nebenströme aus der Landwirtschaft besser nutzbar machen. Das kanadische Zutatenunternehmen Crush Dynamics arbeitet mit dem KI-Entwickler Atomic47 Labs daran, seine Fermentationsprozesse mithilfe … Der Beitrag Crush Dynamics setzt KI für die Fermentation von Nebenström

Wie Lebensmittelmarken bei KI-gestützten Kaufentscheidungen sichtbar werden. Die Sichtbarkeit einer Lebensmittelmarke in Antworten generativer KI muss nicht ihrem Rang im Onlinehandel entsprechen. Das zeigt nach … Der Beitrag KI beim Lebensmitteleinkauf: Was Chobanis Sichtbarkeit erklärt erschien zu

Herkunft, Geschmack und neue Trinkgelegenheiten verändern den Markt. Sprudelwasser entwickelt sich zunehmend zu einer Plattform für differenzierte Getränkekonzepte. FoodNavigator beschreibt, wie Hersteller Herkunft, Kohlensäure, ungewöhnliche … Der Beitrag Sprudelwasser: Neue Konzepte zwischen Herku