Pizza selber machen: Rezepte, Teig & Ofen-Tipps, Papa liebt Pizza

Rezepte & Inspiration · 9 Min Lesedauer Pizza Hawaii selber machen, ohne dass sie schwimmt Ananas auf Pizza spaltet die Küche. Ich backe die Pizza Hawaii trotzdem, und der Knackpunkt ist nicht der Geschmack, sondern das Wasser. Daniel — backt seit über 5 Jahren zuhause Pizza und hat die Ananas-Frage

Pizza-Stile · 14 Min Lesedauer New York Style Pizza: das Rezept für den Backofen Große, dünne Scheiben zum Falten, gebacken bei 280 Grad im ganz normalen Haushaltsofen. Hier ist der Teig mit Gramm statt Gefühl, der Zeitplan für ein Wochenende und die Stelle, an der es bei mir zweimal schiefgegangen

Pizzaofen · 10 Min Lesedauer Burnhard Pizzaofen: TONY oder Fat TONY? Der Vergleich 249 oder 499 Euro, 29 oder 34 Zentimeter, mit oder ohne Thermometer. Ich habe beide Burnhard Öfen auseinandergenommen, auf dem Papier bis zur letzten Schraube, und sage dir, für wen sich welcher lohnt. Und was eigentl

Saucen & Beläge · 9 Min Lesedauer San Marzano Tomaten im Test: Lohnt sich DOP wirklich? Fünf Dosen, ein Teig, fünf identische Pizzen. Ich habe San Marzano DOP gegen einfache Pelati antreten lassen und zwei Marken direkt verglichen. Hier steht, welche Dose auf deine Pizza gehört. Daniel — Familienvat

Pizza-Teig · 12 Min Lesedauer Sauerteig-Pizza: das Rezept, mit dem Hefdi bei uns Pizza macht Mein Sauerteig heißt Hefdi und wohnt seit drei Jahren im Kühlschrank. Hier ist das Rezept, der Zeitplan und die Wahrheit darüber, was Sauerteig beim Pizzateig wirklich bringt. Daniel — backt seit über fünf J

Zusammenarbeit · Kooperationen Lust auf eine Zusammenarbeit? Schön, dass du hier gelandet bist. Dann hast du vermutlich etwas, das mit Pizza zu tun hat, und überlegst, ob wir zusammen etwas draus machen. Kurze Antwort: sehr gern, schreib mir einfach. Wer ich bin Ich bin Daniel, Familienvater aus Bad

Rechtliches · Transparenz Werbung, Affiliate-Links und wie ich damit umgehe Auf dieser Seite stehen Empfehlungen. Manche davon verdienen mir Geld. Damit du weißt, woran du bist, hier komplett offen, wie das funktioniert. Was ein Affiliate-Link ist Klickst du auf einen gekennzeichneten Link und kaufs

Rezepte & Inspiration · 4 Min Lesedauer Kalte Pizza Wraps: Pizza-Gefühl für heiße Tage, ganz ohne Ofen Pizza-Geschmack aus Tortilla, Tomate und Mozzarella, aufgerollt und kalt serviert. Ganz ohne Ofen, in einer Viertelstunde fertig, für die heißesten Sommertage. Daniel — backe seit über fünf Jahren

Rezepte & Inspiration · 10 Min Lesedauer Detroit Style Pizza: knusprige Käsekante aus dem Backofen Detroit Style Pizza ist dick, luftig und hat diese karamellisierte Käsekante, für die du keinen Pizzaofen brauchst. Hier kommt mein gramgenaues Rezept für den Backofen, von der Pfanne bis zur knusprige

Rezept · 8 Min Lesedauer Glutenfreie Pizza: so gelingt der Teig mit knusprigem Boden Bei meinen ersten Versuchen mit glutenfreiem Teig dachte ich kurz, ich hätte was falsch abgewogen. Der Teig fühlte sich nicht an wie Pizzateig, sondern eher wie weiche Knete oder eine dicke Paste. In die Luft werfen

Teig & Teigführung Pizzateig ohne Kneten: So sparst du dir die Knetarbeit Mit hoher Hydration und etwas Zeit baust du ein Klebergerüst ganz ohne Muskelkraft. Hier ist mein No-Knead-Rezept, Schritt für Schritt. Daniel — backt seit über fünf Jahren Pizza zu Hause und testet jeden Teig erst an der eige

Tools & Rechner · 5 Min Lesedauer Pizzateig-Rechner: Zutaten und Zeitplan für deine Pizza Wähle Stil, Pizzenanzahl und Hydration, und du bekommst alle Zutaten grammgenau plus den Zeitplan für die kalte Gare. Kein Anmelden, kein Speichern, einfach rechnen. Daniel — Ich rechne meinen Teig seit Jahren