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Bei zimtkringel dreht sich alles ums Kochen, Essen und Genießen. Ich interessiere mich für regionale Anbieter ebenso, wie für internationale Küche, für traditionelle Zubereitungsarten, wie für Innovationen in der Küche. Küchengeräte sind meine Passion, Kochbücher sind meine Leidenschaft und mein Beruf.

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Ankündigung des Word Bread Days 2017

Macht Euch schon mal einen Knoten ins Taschentuch, ein Kreuzchen in den Kalender oder von mir aus ein Lesezeichen in Euer liebstes Backbuch, am 16. ...

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Zimt-Haselnuss-Waffeln

Ich hab ein neues Spielzeug! Ich freu mich so. Ich hab endlich ein Waffeleisen für Zimtwaffeln bekommen!

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San Francisco Sourdough Bread zum World Bread Day 2017

Es ist mal wieder soweit, der World Bread Day steht an und Zorra von kochtopf.me sammelt wieder die Rezepte. Klickt mal hier: Klick! Zur Feier des ...

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Maronisüppchen zum Blogevent HochgeNUSS

Zum Herbst gehören für mich Maroni. Und sie passen wunderbar zum blogevent #hochgeNUSS.

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Pilzrisotto

Superlanges Wochenende. Zeit für ein kleines herbstliches Risotto.

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Rinderragout aus dem Slowcooker

OK, es ist definitv Herbst. Hier stürmt und regnet es immer im Wechsel, was wiederum eine herrliche Ausrede für ein deftiges Schmorgericht ist.

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Tomaten-Oregano-Baguettes

Uuuuuund, schon wieder Brot! Aber hey, diesmal schaut es etwas anders aus: Baguette mit Tomaten und Oregano.

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Spinatkäsknöpfle

So einfach und so gut: Für Käsknöpfle und -spätzle lasse ich locker jeden Braten stehen.

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Krustenbraten auf Wurzelgemüse

Heute ist Feiertag. Der 3. Oktober und damit genau der richtige Zeitpunkt, ein Stück Fleisch mit Wurzelgemüsebett auf den Teller zu bringen.

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Roggensauerteig aus Apfelansatz

Roggensauerteig und ich standen bislang etwas auf Kriegsfuß. Nun hat es tatsächlich geklappt! Hurra! Und das noch dazu auf ganz einfache Art und ...

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Heimat

Heimat. Doch ja. Interessantes Thema. Hier bei zimtkringel findet sich das Thema meist entweder auf dem Teller. Heute mache ich allerdings mal ...

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Orientalisch angehauchte Blumenkohlsuppe

Knusprig, knackig, al dente.....damit verbinden wir automatisch Genuß. Was, wenn das Kauen und Schucken Schwierigkeiten bereitet? Diese Suppe habe ...

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Glasierte Auberginen

Ich habe es ja ab und an schon erwähnt, ich habe eine Schwäche für asiatisches Essen. Beim Asiaten meines Vertrauens gibt es seit Jahr und Tag ...

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Geburtstagsgugelhupf

Zorra hat Geburtstag, trallallallallaaa! Nein, keine Angst, ich habe nicht an der Rumflasche genippt, ich gratuliere der lieben Zorra von kochtopf.me ...

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Walnuss-Kleie-Topfbrot, heimisches Superfood

Es muß nicht immer Chia und Avocado sein, zugegeben, die schmecken auch, aber heimisches Superfood kann auch was und hat die bedeutend bessere ...

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Pimientos de Padrón - heute essen wir auf eigenes Risiko

Pimientos de Padrón, einfach herzustellende Tapas der manchmal ganz schön tückisch sein können.

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Kartoffel-Cordon bleu der Chutney-Ladies

Heute habe ich ein Gastrezept auf dem Blog und freue mich sehr, das knusprige Kartoffel-Cordon bleu der Chutneyladies vorstellen zu dürfen.

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Süßkartoffelcurry

Bataten, also Süßkartoffeln, einmal anders.

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Mohnstrudel mit Zwetschgen und Lievito madre

Mir war´s mal wieder nostalgisch zumute. Ein Hefestrudel wie bei meiner Oma sollte es werden.

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Lernt die Autorinnen des Grundkochbuchs Süd kennen!

Ich durfte den beiden Autorinnen des Grundkochbuchs Süd ein paar Fragen stellen. Schaut mal rein!