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Bei zimtkringel dreht sich alles ums Kochen, Essen und Genießen. Ich interessiere mich für regionale Anbieter ebenso, wie für internationale Küche, für traditionelle Zubereitungsarten, wie für Innovationen in der Küche. Küchengeräte sind meine Passion, Kochbücher sind meine Leidenschaft und mein Beruf.

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Sommersalat und Besuch in Sohn´s Frischeecke

Es ist Sommer und die Wochenmärkte locken mich mehr denn je. Frisches Obst und Gemüse, diese Farben! Unglaublich oder?

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Hongshaorou - glasierter Schweinebauch aus dem Slowcooker

Ich liebe diesen ewig geschmurgelten süß-salzigen Schweinebauch! Diesmal aus dem 1,5l-Slowcooker

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Traumküchen und Küchenträume

-WERBUNG Kennt Ihr diese Kindheitsträume, die mit "Wenn ich mal groß bin..." beginnen? Einen Traum hätte ich da schon noch: MEINE TRAUMKÜCHE!

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Kleinstadtfreuden - Markttag in Kirchheim unter Teck

Berlin ist immer eine  Reise wert, in Hamburg sind die Nächte lang und München ist die Weltstadt mit Herz.   Nun ja, wie komme ich jetzt darauf, ...

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Schnelle Tarte Tatin und Kaffeeschmerz

Feiertag und die Kaffeemaschine ist kaputt! Also: Bialetti und dazu eine superfruchtige Tarte Tatin!

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Besuch bei den Damen von Single-Chutney & Co.

Das. Ist. So. Lecker! Im Ernst, ich muß mich gerade ein wenig zurück halten, sonst wird der Artikel nie fertig. Selbst gebasteltes Knäckebrot, Käse ...

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Knäckebrot mit Lievito Madre zu Käse und sehr feinem Chutney

Hach, hier kommen ein paar meiner Favoriten zusammen: Die tollen Chutneys der Damen von Single-Chutneys & Co., leckerer Käse und die Gelegenheit, mal ...

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12 von 12 im Juni 2017

Sagt Euch das Blogger-Fotoprojekt 12 von 12 der formidablen Caro von Draußen nur Kännchen etwas? Ja? Supi! Nein? Nicht schlimm! Dann lernt Ihr es ...

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Porridge

Vielleicht habt Ihr gelesen, dass ich mich die letzten Tage und Wochen viel mit Hafer beschäftigt habe? Sieht doch nett aus, oder?

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Hafercups mit dreierlei Gemüsecreme

Freunde, ich bin so stolz! Ich habe eine Einladung des Verbandes der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft VGMS e.V. erhalten, um an deren zweiter ...

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Weizen-Dinkel-Mischbrot mit Lievito Madre und Brotgewürzen

Regelmäßige Leser wissen, Küchenexperimente reizen mich immer! Was nicht heißt, dass sie mir dann auch ausnahmslos gelingen. Ich weise da mal etwas ...

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Lievito Madre

Wer sich mit Backen und der passenden Literatur darüber beschäftigt, wird früher oder später auf den Begriff Lievito Madre stoßen.   Mir ging es ...

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Süßkartoffelchips

Heute ist Pfingstsonntag, und ich bin faul, faul, faul! Zeit für Sofa, Film und selbstgemachte Süßkartoffelchips!

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Keeeeekse am Freitagabend

Wer die zimtkringelsche Freitagabendroutine kennt, weiß, eigentlich steht ein kleiner Wir-gleiten-fröhlich-ins-Wochenede-Cocktail an. Vor allem im ...

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Nan-E Barbari Iranisches Fladenbrot zum 17ten Synchronbacken

Juhu, es ist wieder soweit, das Synchronbacken organisiert von Zorra von kochtopf.me und Sandra von From-Snuggs-Kitchen steht wieder an. Und das ...

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Windbeutel

Jaaa, es gibt wieder Erdbeeren aus heimischem Anbau! Endlich! Zeit für sahnig-knusprige Windbeutel!

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Schwäbische Seelen

Schwäbisch, knusprig, gut!

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Buddhabowl zum Blogevent

Buddhabowls, Big Salad Bowls, Bowls, wohin das Auge schaut.

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Erdbeeren, Baiser und Sahne = Eton Mess

Eton Mess is a traditional English dessert consisting of a mixture of strawberries, broken meringue, and whipped cream. First mentioned in print in ...

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Gegrillter Spargel mit Pancetta und Pankocrunch

Spargelzeit! Ich liebe Spargel, mein Gatte hat da eher, sagen wir mal, andere Vorstellungen. In Speck verstecken hilft aber!