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Bei zimtkringel dreht sich alles ums Kochen, Essen und Genießen. Ich interessiere mich für regionale Anbieter ebenso, wie für internationale Küche, für traditionelle Zubereitungsarten, wie für Innovationen in der Küche. Küchengeräte sind meine Passion, Kochbücher sind meine Leidenschaft und mein Beruf.

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Smashed Cucumber Salad - jetzt misshandelt sie schon die Gurken!

Zuerst einmal, nein, ich habe nicht das, was man in meinem Umfeld ein garstigs Anfalleli  nennt. Die Gurken waren auch nicht böse, im Gegenteil, sie ...

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Sommerlicher Kritharaki-Salat

Ich.Liebe.Nudelsalat.Im Ernst! Heute mal die Variante mit Kritharaki-Nudeln, Rucola und Tomatenvinaigrette.

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Sandwichtoast mit Lievito madre

Wow, meine Lievito madre versucht schon wieder, aus dem Topf zu krabbeln! Zeit, sie mal wieder zum Einsatz zu bringen. Darauf einen Toast!

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12 von 12 im August 2017

Es ist mal wieder der 12. des Monats und wie immer finden sich viele, viele Blogger, die ihren mehr oder weniger spektakulären Tag dokumentieren.

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Conchiglie - gefüllte Muschelnudeln

Regenwetter! Wenigstens das Essen soll ein wenig an Sommer erinnern: Conchiglie mit Ricotta-Spinatfüllung auf dicker Bolognese-Sauce.

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Panzanella - warmer Brotsalat mit Tomaten

Bah, was für ein Wetter, dabei ist August! Ich hole mir den Sommer wenigstens auf den Teller: Mit Panzanella, knusprigem Brot und saftigen Tomaten.

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Dörrbohnen

Winter is coming! Ok, ein running gag, aber es stimmt: Jetzt gibt es Gemüse im Überfluß, im Winter freuen wir uns dann über leckeren Eintopf!

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Fougasse zum 19. Synchronbacken

Wenn viele Menschen zur gleichen Zeit das gleiche Rezept backen, muß dabei noch lange nicht das gleiche Ergebnis heraus kommen! Fougasse synchron!

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Foodist Fine Food Market Stuttgart

Wieder einmal hat es uns ins Römerkastell Stuttgart zu einer Foodmesse gezogen: Dem Foodist Fine Food Market.

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Rucola-Pizza mit "ewigem" Teig

Pizza! Ich liebe sie! Diesmal gibt es aber eine gute Mischung gebackener und frischer Zutaten mit Rucola, Parmesan, Schinken....seufz!

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Dulce de Leche - was lange währt, wird sowas von gut!

Urlaub. Zeit, ein Rezept aus meinem gestern eingetroffenen, neuen Lieblingskochbuch I ♥ New York von Daniel Humm und Will Guidara zu testen!

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Nicht ganz perfekte Cremeschnitten zum 1. August

Mille Feuille, Cremeschnitte, egal wie es heißt, es handelt sich um eines der liebsten Desserts der Familie und ich versuche mich immer mal wieder ...

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Zucchini süß-sauer eingelegt

Es ist mal wieder soweit: Skrupellose Kleingärnter versuchen, Zucchini los zu werden und schrecken nicht davor zurück, sie bei mir auszusetzen!

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Blogparade Du und Dein Blog

Das Internet, speziell die ganze Bloggerszene, lebt vom Netzwerken. Steffi von angeltearz liest hat zu einer interessanten Blogparade aufgerufen und ...

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Kein Picknick ohne Krautsalat!

Ich finde ja, Krautsalat, hier Coleslaw aus Blaukraut, gehört in jeden Picknickkorb.

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Kirschtarte zum 1. August

Kirschtarte zum Schweizer Nationalfeiertag.

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Filderkraut-Blatz mit Lievito Madre

Kennt Ihr Little Shop of Horrors? Das Musical mit der Pflanze, die immer mehr Zuwendung verlangt? So ähnlich geht es mir mit meiner Lievito madre.

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Agua fresca, das frischeste und erfrischendste Fruchtschorle der Welt

Werbung - Eiswürfel, kühles Getränk, Obst. Und ich schrecke nicht mal vor einem Schirmchen zurück.

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Mayo - blitzschnell selbst gemacht

Heute mal eine kleine Buchbesprechung und ein Blitzrezept.

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Ein Teig, viele Brötchen mit Lievito madre

Samstagmorgen, ich habe noch ein wenig Zeit, ehe ich zur Arbeit aufbrechen muß, und wieder einmal überkommt mich ein heftiger Anfall von ...