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Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, wächst das Bedürfnis nach wärmenden Gerichten. Neben deftigen Klassikern rücken dabei zunehmend gesunde, pflanzliche Rezepte in den Mittelpunkt. Besonders Schwarzwurzeln – auch als „Winterspargel“ bekannt – sind ein wertvoller Begleiter durch

Wenn die Tage kürzer und kühler werden, wächst die Lust auf wärmende Gerichte, die Körper und Seele gleichermaßen guttun. Schmorgerichte stehen dabei hoch im Kurs – sie brauchen etwas Zeit, belohnen aber mit intensiven Aromen und echtem Wohlfühlcharakter. Ein Rezept, das genau diesen Nerv trifft, is

Weihnachten ist das Fest der Sinne – und dazu gehört auch ein festliches Menü, das nicht nur optisch glänzt, sondern auch geschmacklich begeistert. In diesem Jahr sorgt ein außergewöhnliches Highlight für Aufsehen auf dem Festtags-Buffet: der Lachs-Avocado-Ring. Die Kombination aus cremiger Avocado,

Weihnachten rückt näher, und noch keine Geschenkidee? Wie wäre es mit einem selbstgemachten Gewürzsalz für Fisch – einfach herzustellen und perfekt, um ein bisschen Urlaubsfeeling zu verschenken. Das mediterrane Fisch-Gewürzsalz entführt Dich gedanklich an die sonnigen Salzgärten Spaniens und Frankr

Der „My Colada“ vereint die Essenz zweier ikonischer Tropencocktails – der samtigen Piña Colada und des exotischen Mai Tai. Mehr als nur eine Mischung, ist dieses Getränk eine harmonische Komposition, die die Seele beider Cocktails neu interpretiert und Gäste auf eine genussvolle Reise mitnimmt. Rez

Eine einfache Konservierungsmöglichkeit ist das Marinieren und Einlegen von beliebigem Gemüse in Essig. Mit einem Säuregehalt von zwei bis neun Prozent, tötet er krankheitserregende Bakterien ab und hindert durch seinen niedrigen pH-Wert viele Mikroorganismen am Wachstum. Um den Sud herzustellen ben

Herbstzeit ist Erntezeit – endlich können Gartler die Früchte ihrer Arbeit ernten und einen gesunden, nährstoffreichen Lebensmittelvorrat für den Winter anlegen. Der Gartenbauexperte Dr. Lutz Popp vom Bayerischen Landesverband für Gartenbau und Landespflege e. V. (BLGL) gibt Tipps für die optimale E

Lebensmittel retten, das spielt bei immer mehr Deutschen auch beim Wocheneinkauf eine Rolle. So schaut knapp jeder Zweite beim Wocheneinkauf mittlerweile regelmäßig nach Produkten, deren MHD bald abläuft. Dabei sparen sie in der Regel auch noch ein paar Euro. Denn viele dieser Produkte sind gesonder

Curry, Chili, Oregano, Tamarinde, Zimt oder Kardamom – wem jetzt schon das Wasser im Mund zusammenläuft, der hat vermutlich sofort ein Lieblingsgericht im Kopf und kann es quasi auf der Zunge schmecken. Erinnerungen oder Gefühle, die wir zu bestimmten Lebensmitteln oder Gerichten haben, sind umso st

In diesem Rezept für herzhafte Engelsaugen wird köstlich-würziger Geschmack mit gesunden Vorteilen kombiniert. Mit dem Schwierigkeitsgrad einfach und in nur 60 Minuten lassen sich etwa 40 dieser köstlichen Plätzchen zubereiten. Die Grundlage des Teigs bildet eine Dreiviertelfett-Margarine. Diese mit