vor 4 Tagen
Tofu-Dumplings mit Five Spice
Diese Teigtaschen nach einem Rezept von Pascal Haag* haben uns gut gefallen – und fix gemacht sind sie außerdem. Das liegt an den Hüllen, für die ...
vor 7 Tagen
Kochbuch: Spice Up | Pascal Haag
Pascal Haag ist ausgebildeter Koch und beschäftigt sich seit langer Zeit mit vegetarischer Küche; am Anfang als Koch im Restaurant Hiltl; und seit ...
vor 25 Tagen
First Class Railway Curry
Das ist ein Curry aus der anglo-indischen Küche, das Asma Khan in ihrem Buch Monsoon* vorstellt. Es stammt aus den Speisewägen der indischen ...
vor 29 Tagen
Kochbuch: Monsoon | Asma Khan
Asma Khan wurde in Kalkutta geboren; ihre Mutter betrieb dort einen Partyservice. 1991 ging sie mit ihrem Ehemann nach Großbritannien. Sie studierte ...
vor einem Monat
American Goulash
Wenn Gabi sich was wünscht, eile ich herbei. Und wie könnte es anders sein, für das laufende Event im Kochtopf ist sie auf der Suche nach ...
vor einem Monat
Grünkern-Königsberger mit Rote-Bete-Salat
Bei langweiligen Arbeiten wie putzen lasse ich nebenher gerne Fernsehsendungen laufen; ein Favorit ist da die Küchenschlacht. Wie viele von euch ...
vor einem Monat
Bureachiţǎ | Moldauische Hühnersuppe
Heute machen wir einen kleinen Ausflug in die Republik Moldau – es gibt moldauische Hühnersuppe. Die moldauische Küche hat ein wenig Ähnlichkeit mit ...
vor einem Monat
Hühnerflügelcurry mit Kartoffeln
Heute wird es chinesisch, oder besser gesagt, amerikanisch-chinesisch. Eine meiner Lieblingsautorinnen, Kristina Cho, hat nämlich ein neues Buch* ...
vor einem Monat
Reiskuchen-Bolognese
Es gibt mal wieder ein Rezept, in dem ich meiner Vorliebe für die zähen, klebrigen Reiskuchen pflege. Diesmal werden sie in einer leicht asiatisch ...
vor einem Monat
Japanisches Curry-Roux für den Vorrat
Kare-raisu, also japanisches Curry steht hier regelmäßig auf dem Tisch, und das nicht nur der Version mit Fleisch wie hier – nein, das hat sich zu ...
vor einem Monat
Peruanische Koriandersuppe
In diesem Monat sind Suppen aus aller Welt Thema bei der kulinarischen Weltreise, wie immer organisiert von Volker. Da steuere ich gerne etwas bei – ...