vor einem Tag
Tostados de Queso – Käse-Tostadas
Ich habe echt viele Tortillas gebacken für die Rezension von „Mexico City„*; diese hier standen relativ am Anfang und haben uns richtig Spaß gemacht. ...
vor 4 Tagen
Mexikanische Albondigas
Das ist eines unserer Lieblingsrezepte aus dem schönen Mexiko-Kochbuch* von Rosa Cienfuegos. Jegliche Arten von Bällchen sind hier ohnehin sehr ...
vor 29 Tagen
Poichichade und Tomatade
Rebekah Peppler hat mich schon schon mit den ersten Seiten ihres Buches über die südfranzösische Küche* erobert, da geht es um den Apéritifs und ...
vor einem Monat
Kochbuch: Le Sud | Rebekah Peppler
Die Amerikanerin Rebekah Peppler hat im Laufe vieler Jahre eine große Liebe zu Frankreich entwickelt. Sie lebt in Paris, hat aber eine große Vorliebe ...
vor einem Monat
Ricotta-Gnocchi auf Erbsencreme
Ich bin ja ein großer Fan von Erbsen und habe immer einen Notvorrat in der Tiefkühle. Besonders freue ich mich aber, wenn frische Erbsen Saison haben ...
vor einem Monat
Ofenspargel mit Tahinsauce
Ich eröffne hiermit die Spargelsaison – und das ausnahmsweise mal mit weißem Spargel. Ich habe lange immer wieder automatisch zum grünen Spargel ...
vor einem Monat
Rohlíky – Tschechische Milchhörnchen
In meiner Kindheit gab es selten mal Milchhörnchen – nur, wenn ich bei einer bestimmten Tante übernachtete und sie dann bei einem bestimmten Bäcker ...
vor einem Monat
Gurkencurry mit Haferflocken-Frikadellen
Currys sind hier immer gerne gesehen und dieses frische, leichte Gurkencurry mit seiner sättigenden Einlage nach Pascal Haag* macht da keine ...
vor einem Monat
Tofu-Dumplings mit Five Spice
Diese Teigtaschen nach einem Rezept von Pascal Haag* haben uns gut gefallen – und fix gemacht sind sie außerdem. Das liegt an den Hüllen, für die ...
vor einem Monat
Kochbuch: Spice Up | Pascal Haag
Pascal Haag ist ausgebildeter Koch und beschäftigt sich seit langer Zeit mit vegetarischer Küche; am Anfang als Koch im Restaurant Hiltl; und seit ...