magentratzerl.de – Der Sitz der Gefühle ist der Magen
Bei mir dreht sich alles ums Essen: ich koche - eher mediterran und asiatisch als Hausmannskost, eher vegetarisch als fleischlastig und lieber herzhaft als süß. Das Backen von Brot zählt auch zu meinen Leidenschaften. Und Kochbücher. Da findet Ihr regelmäßig fundierte Rezensionen.
23 Beiträge
vor 2 StundenHagebutten-Zwiebelsauce
Ja, ich weiß – es ist ein wenig spät, um jetzt ein Rezept mit Hagebutten vorzustellen. Ihr müsst Euch das dann wohl für nächsten Herbst merken, denn ...
- vor 2 Tagen
Kochbuch: Heimat im Glas | Daniela Wattenbach
Daniela Wattenbach lebt im Fränkischen und ist gelernte Hauswirtschafterin. Sie kocht leidenschaftlich gern; und da wiederum gehört ihre Liebe ...
- vor 4 Tagen
Selleriesuppe mit Graupen und Speck
Graupen gab es bei uns früher gar nicht, die habe ich tatsächlich erst relativ spät entdeckt. Mir ist bewusst, dass es viele Menschen gibt, die keine ...
- vor 6 Tagen
Rosenkohl-Lasagne
Rosenkohl! Liebe ich! Ich kaufe den sehr oft, so lange er Saison hat und werde seiner so schnell nicht überdrüssig. Ein Großteil des Rosenkohls ...
- vor 8 Tagen
Kartoffel-Crêpes mit Spinat und Hüttenkäse
Es ist ja leider oft so, dass traditionell ausgerichtete Kochbücher relativ fleischlastig sind. Das “Original Sacher Kochbuch“* ist da eine angenehme ...
- vor 9 Tagen
Steirischer Wurzelfisch mit Kümmelkartoffeln
Im Original heisst dieses Gericht auch dem Sacher-Kochbuch* “Steirischer Wurzelwaller”, denn es wird Wels verwendet. Ich habe keinen bekommen und bin ...
- vor 10 Tagen
Kochbuch: Das Original Sacher Kochbuch
Eine österreichische Woche hatte ich versprochen – und hier kommt das zweite Buch für diese Woche: Seit 1876 schon gibt es das Hotel Sacher, und ...
- vor 12 Tagen
Gefüllter Kohlrabi nach Lisl Wagner-Bacher
Das ist ein Gericht aus der Rubrik “Schnelle Küche” in Lisl Wagner-Bachers Buch*. Der Kohlrabi hat mich sehr angelacht. Und beim Lesen des Rezepts ...
- vor 13 Tagen
Wachauer Weinsuppe mit Chili und Strauben nach Lisl Wagner-Bacher
Das ist einer der Restaurant-Klassiker, den Lisl Wagner-Bacher in ihrem Buch* vorstellt. In der Wachau, in der Lisl Wagner-Bacher zuhause ist, gibt ...
- vor 14 Tagen
Kochbuch: Meine österreichische Küche Lisl Wagner-Bacher
So, vorbei ist es mit der ruhigen Zeit. Diese Woche starte ich durch und stelle Euch zwei Bücher vor, die sich mit der österreichischen Küche ...
- vor 16 Tagen
Toast mit Bier-Rarebit und Blumenkohl
Überbackenes Brot ist eine tolle Sache – das gibt es bei uns viel zu selten. Deswegen bin ich ganz dankbar für das laufende Event im Kochtopf. Ingrid ...
- vor 19 Tagen
Karottensuppe mit Räucherfischklösschen
Guten Morgen :-). Seid Ihr denn alle gut rübergekommen in das neue Jahr? Ich wünsche Euch allen ein glückliches, gesundes 2019 mit vielen schönen ...
- vor 23 Tagen
Für das Silvester-Buffet: Pizza-Scones
Na, habt Ihr schon Essenspläne für Silvester? Wir haben uns dieses Jahr für ein wohliges, üppiges Käsefondue entschieden. Mal sehen, ob ich es nach ...
- vor 29 Tagen
Linsen-Fesenjan
Noch so ein Gericht aus der Kategorie “Schmeckt besser als es aussieht”. Aber gut, wir sprechen ja von Fesenjan. Fesenjan ist ein Gericht, das aus ...
- vor einem Monat
Brot mit Salz-Honig-Verfahren
Kennt Ihr eigentlich Axel Meyer? Laut Wikipedia ein Pionier der Naturkost. Ein Backbuch* von ihm stand vor sehr langer Zeit mal in meinem Regal. Ich ...
- vor einem Monat
Gefüllte Hefeklöße auf Sauerkraut
Das hier ist ein wirklich altes Rezept. Ich war nämlich neulich für einige Zeit zu Besuch bei meinen Eltern. Meine Mutter war früher eine begeisterte ...
- vor einem Monat
Norwegische Hühnersuppe mit Mehlklößchen
Hühnersuppe ist so klassisch, dafür braucht man doch nun wirklich kein Rezept? Stimmt nicht ganz. Diese Suppe, die uns Nevada Berg* als typisch ...
- vor einem Monat
Norwegische Hackbällchen mit Rahmkohl
Hackbällchen und Skandinavien, das ist ja ein Klassiker. Und auch Norwegen hat sein Hackbällchen-Gericht. Nevada Berg* erzählt, dass die Bällchen so ...
- vor einem Monat
Kochbuch: North Wild Kitchen | Nevada Berg
Auch dieses Buch hier stand ja auch meiner Geschenktipp-Liste für Weihnachten. Und ich spoilere mal – was Länderküche angeht, ist das für mich DAS ...
- vor einem Monat
Lebkucheneis-Gugel mit Sauerkirschsauce
Die fabelhafte Rettungstruppe, gegründet von Susi und am Laufen gehalten von Ingrid ist wieder unterwegs – heute gibt es Vorschläge für ...
