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Grüne Rezepte, saisonal Kreatives und allerhand Nachhaltiges und Wissenswertes zwischen Küche, Garten und Büro - nicht nur für Kräuterhexen.

Selbstgehext! – Garten, Küche und Kreatives selbstgehext!

Was koche ich heute? Fisch mit Möhrensticks und Tomaten!

Fisch mit glasierten Möhrensticks und gratinierten Tomaten Merkenweiterlesen

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Sanddorn-Dreierlei: Hautpflegeöl

Schenkt das Leben dir Sanddornbeeren, mach‘ Saft, Hautpflegeöl und Likör daraus.   Hier gilt ganz simple die Faustregel: 1 Teil ganze Beeren und 2 ...

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Sanddorn-Dreierlei: Likör

Schenkt das Leben dir Sanddornbeeren, mach‘ Saft, Hautpflegeöl und Likör daraus. Reste von gestern einfach mit Wodka oder Korn übergießen und ...

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Sanddorn-Dreierlei: Saft

Schenkt das Leben dir Sanddornbeeren, mach‘ Saft, Hautpflegeöl und Likör daraus. 500 Gramm Sanddornbeeren mit 300 ml Wasser und etwas Honig ...

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Was koche ich heute? Rote-Bete-Reis!

So einfach, so raffiniert! Rote Bete vorkochen, würfeln und mit dem aufgefangenen Saft den Reis kochen.   Merken Merkenweiterlesen

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Was koche ich heute (ein)? Suppengemüse!

Frisches Suppengrün immer griffbereit haben? Aus dem Einmachglas? Es ist so einfach …   Klassisches Suppengemüse ist: Lauch Sellerie Zwiebel Karotte ...

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Was koche ich heute? – Woche 38

Was passt besser zu Herbstanfang und Mabon als Apfel-, Gemüse- und Sanddornrezepte? Da mein Gemüsebeet momentan überquillt, gibt es Suppengemüse in ...

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Life hack für den Garten: Lauch bleichen

Damit Porree/Lauch zu schönen weißen Stangen heranwächst, muss man ihn bleichen. Im großen Stil funktioniert das durch Anhäufeln. Wer nur ein kleines ...

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Krautsalat selbstgemacht

pro (Beilagen-)Portion rechnet man   100 Gramm Blätter vom Weißkohl in feine Streifen schneiden oder raspeln. Mit 1 EL Sonnenblumenöl, dem 1 TL ...

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Bunter Salat

Blattsalat mit Apfel und Granatapfelweiterlesen

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Guacamole

Ein leicht zu machender Avocado-Dip aus 2 sehr reifen Avocados, 1 Tomate in Stücken, 0,5 frisch gepressten Zitronen, etwas Salz und roten Chilis nach ...

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Was grille ich heute? Gemüse!

Grillgemüse, Teil I   Grillgemüse, Teil II   Der passende Marinade gibt’s hier! Merken Merken Merken Merkenweiterlesen

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Was grille ich heute? Pflaume und Minze in Schwein!

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Was koche ich heute? Zucchini-Reis!

Reis garen. Zucchini entkernen und würfeln, Zwiebeln zerkleinern. In einer Pfanne andünsten, Reis dazu, abschmecken mit Salz und Pfeffer – fertig. ...

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Was koche ich heute? Tomaten und Bolognese!

Manchmal müssen es einfach Nudeln mit Bolognesesoße sein. Besonders dann, wenn es Tomaten im Überfluss gibt. Einmal gekocht, kann man die Soße auch ...

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Gurken-Minze-Sorbet

100 Gramm Rohrohrzucker in 350 ml lauwarmen Wasser lösen. Abkühlen lassen. 1 Hand voll frischer Minze feinst hacken und zum Zuckersirup geben. 200 ...

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Was koche ich heute? – Woche 37

Da sind sie wieder! Diese wunderschönen Gemüse in knalligem Orange. Oder auch in weiß, gelb oder gemustert. Rund, oval, UFO-förmig, und, und, und. So ...

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Was koche ich heute? Burger vom Grill!

Feinstes, gewolftes Filetfleisch vom Rind, ungewürzt, direkt vom Grill aufs Brötchen. Geiler geht’s gar nicht. Dazu rote, honiggesüßte Röstzwiebeln. ...

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Was koche ich heute? Bratapfelkompott!

5 süße, große Äpfel würfeln und mit 6 gehackten Walnüssen und 1 Hand voll Rosinen vermengen und in Gläser füllen. 1 Glas meiner Gewürzmischung mit ...

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Was koche ich heute? Pilz-Lauch-Sesam-Fisch-Pfanne!

Zugegeben, diese Pilze sind gekauft und nicht selbst gesammelt. Mit Gemüse und feinem Fisch, etwas Tomatenmark und Sojasauce und natürlich Reis zu ...