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„Wo die Liebe den Tisch deckt, schmeckt das Essen am besten.“ -Französisches Sprichwort- Nehmen Sie bitte Platz in meinem gemütlichen Esszimmer, trinken Sie mit mir eine Tasse Kaffee und genießen Sie den Augenblick! Lassen Sie sich mit Köstlichkeiten, Rezepten, Geschichten und Malereien in Wort und Bild rund um erlesene Speisen etwas verwöhnen.

Esszimmer-Impressionen

Saint Agur Award 2018 des „BEEF-Kochmagazin – Männer kochen anders“ ...

„Wollten Sie Ihr Rezept schon immer mal in der BEEF! sehen?“ titelte vor einigen Wochen die BEEF-Redaktion von Gruner Jahr GmbH, einem der größten ...

Esszimmer-Impressionen

Japanische Auberginen mit Knoblauch und Aprikosen

Heute zeige ich ein farbenfreudiges, schnelles und leichtes Essen, dass ich aus vorhandenen Zutaten zubereitet habe. Gerade in den heißen ...

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Köstliche Taglilien – gefüllt und gebacken

“Earth laughs in flowers.”- Ralph Waldo Emerson hatte mit dieser Aussage recht, denn Blumen sind tatsächlich das Lächeln der Erde. Die wunderschöne ...

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Thüringer Bratwurst-Sushi

Sushi liegt im Trend. Ja, wer mag denn keinen Sushi? Vielleicht hat dieser oder jener einfach nur Berührungsängste diese Reisröllchen einmal selbst ...

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Senfeier mit Kartoffel-Rosenkohl-Püree

  Gekochte Eier mit Senfsoße sind eine klassische Eierspeise der deutschen Küche, die vermutlich ursprünglich aus dem Norden Deutschlands stammt. ...

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Petit Fours – lilafarbene Fliedertörtchen aus dem Backofen

Purpurn blüht der Flieder und beginnt uns im Mai mit seinem betörenden Duft zu verzaubern. Mein Favorit ist Flieder, der in einem kräftigen lila ...

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Knusprige Holunderblütendolden mit roten Erdbeeren

„Frühling lässt sein blaues Band, wieder flattern durch die Lüfte…“ Pfingstmontag… Ein Spaziergang bei herrlichstem Sonnenschein durch blühende ...

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Himmlisches Waldmeisterparfait mit köstlichen Beeren

Der Waldmeister, eine Würz-und Heilpflanze, ist mit seinen weißen Blüten eine typische Pflanze in unseren heimischen Laub-und Mischwäldern. In ...

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Grünes Bärlauch-Cremesüppchen mit gelben Rapsblüten

„Frühling lässt sein blaues Band wieder flattern durch die Lüfte; süße wohlbekannte Düfte streifen ahnungsvoll das Land.“ So befand einst Eduard ...

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Schwarze Nüsse & Kartoffeln aufs Brot

Mein Kartoffel-Brotaufstrich ist äußerst schmackhaft, sättigend, gesund und durch seine Farbe hübsch anzusehen. Aus violetten Kartoffeln, Schwarzen ...

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Flammkuchen Salame Milano

Heute habe ich einen leckeren Flammkuchen auf den Tisch gebracht. Flammkuchen oder auch Tarte flambée genannt, ist im Elsass eine beliebte, herzhafte ...

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Köstliche Pfannküchlein mit Kissel

Einfache, leckere und bodenständige Gerichte mag ich sehr. Dieses Rezept für ein Dessert aus der russischen Küche ist schnell zubereitet. Dazu habe ...

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Mit Speck fängt man Mäuse

Speck kannte man bereits in der Antike und diente beispielsweise auch in späteren Epochen armen Leuten als deftiges, schmackhaftes  Lebensmittel. In ...

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Herzhafte Empanadas

Empanadas werden als Street Food in Mittel- und Südamerika – Argentinien, Chile, Peru, Kolumbien, Bolivien und Mexico –  an kleinen Straßenständen ...

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Chilischarfe Windbeutel

Heute stürmt es bei uns seit vielen Stunden außergewöhnlich heftig. Die dunklen Wolken ziehen im Schnelldurchlauf am grauen Horizont vorüber. Die ...

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…und nun mein „Gewinner-Rezept“ aus dem Jahre 2017 in einem Kochbuch!

      Heute klingelte der Postmann und brachte mir ein kleines Päckchen. Aha, dachte ich voller Freude, das (!) Päckchen aus Gründau in Hessen. Ich ...

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Entenleber-Terrine auf Knoblauch-Crostini, Salatrio mit ...

Heute, am letzten Tag des Jahres, möchte ich euch noch eine kleine, kalte Vorspeise zeigen. Man kann die kleinen Köstlichkeiten auch Appetithappen, ...

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Zitronen-Knusperchen

Wie das duftet! Köstlich und sehr verführerisch! In meiner heimischen Weihnachtsbackstube stehen derzeit Mehl, Zucker, Kakao, Vanille, Zitronat, ...

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Mein Hauptgericht auf der Siegertreppe!

    Zurück vom leidenschaftlichen Kochen – mein Siegergericht aus der Kategorie Hauptgericht „ Rouladen und Kloß…aber ganz anders“! Klöckner`s ...

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Knusprig frittierte Eier und köstlicher Kartoffel-Möhren-Salat

Eine runde Sache sind die knusprig frittierten Eier. Außen goldgelb und innen wachsweich werden die Eier zu einer kleinen Köstlichkeit. Dazu passt ...