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Hier bloggt Ulrike Westphal, staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin, Mutter zweier inzwischen erwachsener Söhne und immer noch verheiratet seit 2005 ihr Küchenlatein. Küchenlatein ist eines der langlebigsten deutschen Foodblogs und verfügt dementsprechend über ein riesiges Archiv sorgfältig erarbeiteter und akribisch notierter Rezepte, die ...

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Spaghetti auf philippinische Art

Valerie von MABUHAY Tisay hat Spaghetti auf philippinische Art gekocht, die so schmeckten, wie in ihrem Urlaub auf den Philippinen. Wenn das keine ...

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Bananenketchup

Die kulinarische Weltreise führt im April auf die Philippinen. Die haben mich bislang als Urlaubsziel nicht gereizt, daher ist meine Erfahrung mit ...

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Linguine mit Zucchini-Walnuss-Pesto

Im April dreht es sich bei „Alle lieben Pasta“ um Pesto. Seit dem #pesto-storm sind meine gesammelten Pestorezepte hier zusammengestellt. Ich ...

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Rinderfilet im Speckmantel mit roten Honigzwiebeln

Ja, auch bei mir läuft nicht immer alles so, wie ich mir das vorstelle. Im Gegensatz zu ihr war mein Krankenhausaufenthalt geplant, weil unumgänglich ...

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Frohe Ostern!

Ich wünsche Frohe Das Rezept stellte ich schon 2007 hier im Blog vor, ein Osterhase mit Tradition im Hause Küchenlatein.

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Bohnen-Brownies

Gegarte Bohnen in Kuchen zu verarbeiten, ist gar nicht so ungewöhnlich. So werden in den berühmten Pastéis de Feijão weiße Bohnen verarbeitet und ...

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Geschmorter Lauch in Gemüsebrühe mit Zartweizen

Es ist Fastenzeit und ich übe mich im Kochbuch fasten. Der Inschennör hat mir 2 neue Regale für Kochbücher zusammengeschraubt, weil sich die Bücher ...

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Gebratene Birnen mit Röstzwiebeln und Puy-Linsen

Es gibt noch Conference Birnen von der Obstquelle bei den Marktschwärmern. Diese vereinen sich mit roten Zwiebeln und Puy-Linsen zu einem köstlichen ...

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Lauch-Flan

Morgen ist offizieller Frühlingsanfang des Jahres 2018, jedenfalls der astronomische. Den meteorologischen hatten wir schon am 1. März. Im Garten ...

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Spaghetti in Ziegenkräuterbutter, Erbsen und Ziegenfrischkäse

Diesen Monat sucht Kathleen vegetarische Lieblingsrezepte. Ich koche sehr viel vegetarisch, so dass ich gar nicht sagen kann, welches davon mein ...

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Lamm mit Kreuzkümmel, Eiern und Tagliatelle

Im März dreht es sich bei "Alle lieben Pasta" um Hackfleisch. Bei Marktschwärmer Kiel bot die Pommernschafzucht von Arne Articus-Roth "Wischers Hack" ...

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Ofenpanelle

Mein zweiter Beitrag zur Kulinarischen Weltreise nach Italien sind Ofenpanelle bzw. Panelle aus dem Ofen. Das sind Fladen aus Kichererbsenmehl, die ...

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Walnuss-Salat mit Apfel

Als bekennende Kundin bei Marktschwärmer Kiel plane ich im Gegensatz zu Rike plane ich vor. Wenn ein neuer Verkauf startet, schaue ich mir das ...

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Casarecci mit Brokkolicreme - Kulinarische Weltreise Italien

Volker von Volker mampft hat sich eine wunderbare Foodblogger-Aktion ausgedacht: Foodblogger treten eine kulinarische Reise um die Welt an. Diesen ...

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Curry mit Erbsen und Käse - Paneer mattar

Bei ihr waren es spanische Strauchtomaten, bei mir welche aus den Niederlanden. Auch meine sahen verführisch nach Sommer aus und entpuppten sich als ...

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Gelbe-Bete-Suppe mit Kürbiskernen

Wir haben März und der Frühling begann meteorologisch klirrend kalt. Jeder sehnt sich nach Sonne und einem erweiterten Gemüseangebot. Doch wir müssen ...

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Jägermeistersuppe

Wenngleich in der Suchmaschine als erstes seitenweise die Spirituose auftaucht, ist der Jägermeister ein für das Jagdwesen zuständiger höherer ...

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Rinderknochenbrühe

Die Kernkompetenz eines Slowcookers liegt in dem langsamen und energiesparenden Garen, ohne Beaufsichtigung, eigentlich egal was. Eine Bone Broth – ...

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Maissuppe mit Reis und Ingwer

Jette von LanisLeckerEcke ist die Gastgeberin des Events "Zu gut für die Tonne". Ich habe eigentlich selten Lebensmittel, die ich vor der Tonne ...

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Gelbe-Bete-Quinotto mit Ziegenfrischkäse und karamellisierten ...

Beim ersten Arbeitstreffen des Ernährungsrates Kiel bildeten sich Arbeitsgruppen. In der AG Regionalität wurde intensiv diskutiert, was wir als ...